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1:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:45:55.48 ID:CAP_USER9.net
「お通し」めぐり訪日観光客とトラブルも 法的な規制は困難との見解
2017年10月27日 11時5分 写真:東洋経済オンライン

勝手に出てきたお通しに疑問を感じたことがある人は少なくないでしょう(写真:kou-aozora/PIXTA ピクスタ)

居酒屋などで最初に出されてくるお通し。注文した料理が出てくるまでの酒のさかなだ。すぐ出せるように作り置きしてある料理が300円程度の価格で少量提供されることが多い。なかには、1000円を超えるお通しを出す店もある。

だが、最近の訪日観光客の増加を反映してか、外国人客に提供したお通しについての苦情が増えているという報道も見られる。無料だと思って食べたお通しの代金が会計時になって請求され、トラブルになるというケースだ。

お通しは日本の文化という人もいる。お通しの語源について、「お客様をお通しした」、あるいは「注文を通した」という意味で出したからともいわれ、関西方面では突き出しともいう。お酒はすぐに提供できるが、料理は時間がかかるので、すぐに出せる1品があったほうがいいという気遣いから誕生したという説もある。それゆえにひと昔前は無料だったという証言も多い。

お通しは利益確保の手段でもある
チェーン店などが台頭し居酒屋が大衆化したことで、競争環境は厳しくなった。たとえば、客単価が3000円の店だったら300円のお通しを出せば、その10%を占めるわけだから、利益確保の手段にもなっている。おもてなしの役割を持つお通しが、店側にとって都合のいい売り上げ確保の手段になってしまっている側面もあるのだ。

「お通しはおもてなしの心。料理人の腕がわかる」「季節感のあるお通しが楽しみ」とった意見がある。しかし、業務用のマカロニサラダや切り干し大根などで300円以上の代金を取る店も目立つ。

大学生に消費生活上の不満を尋ねると、居酒屋のお通しを挙げる者が少なからずいる。お通しに支払う300~400円は大学生にとっては学食で食べる昼食1回分と同じ。食べたくないもの、嫌いなものでも代金を支払わなければならないのは納得いかないというのが不満の理由だ。

そこで、私が兼任講師を務める立教大学法学部の消費者法ゼミで2014年に学生たちが都内の大手チェーン居酒屋10店舗を調査し、お通しの価格、内容、断ることができるかなどを調べた。


お通しの提供は各店によって異なります(写真:jazzman/PIXTA ピクスタ)

調査の結果、お通しを断ることができる店舗とできない店があり、価格は273円(税込み)から399円(同)だった。

店舗によっては「お通しをご希望でない場合は遠慮なくお申し付けください」とメニュー記載する店があったり、「当店ではお通し代として380円を頂戴しております。ご了承ください」と提供を半ば強制するお店もあった。このときはチェーン店のみでの調査だが、何の表示や説明もなく提供され、会計時になって金額がわかる店も多い。

学生を中心にアンケート調査も実施した。お通しの価格が思ったより高かった、嫌いなものやアレルギー成分の含まれたものが出されたことがあるなど、否定的な意見が大半を占めた。

お通し文化そのものを禁止すべきとする意見はあまりなく、お通し提供の有無、価格、断れるかどうかを事前に表示し、消費者がそれを参考にお店を選べるようにすべきという意見が大半であった。そこで、お通しの制度や価格内容について、ゼミで表示制度の検討を消費者庁と東京都に要望した。現在、こうした表示を義務づける法律や条例はない。


http://news.livedoor.com/article/detail/13807572/
2:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:46:15.90 ID:CAP_USER9.net
世間のとらえ方もさまざまだ
この調査はマスコミの関心を集め、NHKや民放各社、新聞各紙で取り上げられた。反響はさまざまだった。「いつもおかしいと思っていた。すばらしい調査だ」「法学部の学生がキャンパスを出て日常生活の問題を調べ、問題提起するのはすばらしい」といった評価を受けた。

一方で、「無粋なことを言うな」「学生は酒など飲まずに勉強していろ」「法学部ならもう少しましな研究はないのか」といった批判もあり、世間のとらえ方はさまざまで興味深かった。

批判的な意見のなかで、「お通し代は席料と思えばよい」「お通しをやめたら、料理やお酒の価格が高くなるだけだから結局同じだ」というような意見が大半を占めた。経済学的にはそうかもしれない。しかし、法律学では取引の公正性や相手方に対する誠実性を重要視する。

お通しは拒否できるのであろうか。一種の席料ととらえれば拒否できないが、料理の1つと考えれば拒否できるという法的解釈もある。ということは、そのお店が席料を取るような高級店かどうかでも判断が変わるだろう。そもそも、おもてなしの心、料理人の技を感じさせるようなお通しには不満を聞かない。不満の多くは一般サラリーマン、大学生が利用するような大衆店での価格に見合わないお通しの強制だろう。

私自身、お通しに納得いかなかった経験が2回ある。最初は、「ちょい飲みセット1000円」の広告につられて店に入ったときのこと。ビール1杯と料理2品で1000円とのことだったが、これにもお通しが出て会計は1400円近かった。

2回目は、夕食時に定食屋で800円の定食を頼んだときのことだ。食事をしはじめてから1杯飲みたくなって500円の生ビールを頼んだところお通しが出てきた。会計時にお通し代300円を取られ、結局1600円支払うことになり、高い食事代となった。

お通しがない飲食チェーンは人気だ
そもそも、利益確保のためのお通しの提供がビジネスとして通用しなくなっている面もあるだろう。たとえば、お通しを出さない均一・低価格が武器の「鳥貴族」は学生にも人気だ。業績も右肩上がりに伸ばしている。

居酒屋の鳥貴族だけでなく、牛丼チェーンを展開する吉野家は「吉呑み」を2013年から始めており、ハイデイ日高が展開するラーメンチェーン「日高屋」もサラリーマンの飲酒で売り上げを伸ばしている。先日、サイゼリヤに軽く飲みたいと思って足を運んだ。ワインがデカンタで200円(税込、以下同)、グラタンが399円、シェフサラダが299円でお会計は900円に満たなかった。これらの店舗ではお通しはない。居酒屋でビール500円、お通し400円だと、それだけでこの価格になる。

日本政府観光局によると、2017年1~9月の累計で前年同期比約18%増の2119万人まで訪日観光客数は増加しており、過去最速のペースだ。2020年までに政府は訪日観光客数を4000万人まで拡大することを目標として掲げている。

居酒屋でも数多くの外国人を見掛けるようになっており、今後もさらに増えることが見込まれる。お通しは日本独自のもので、その契約上の位置づけもあいまいであり、外国人客とトラブルになりかねない。高級店であれば、欧米でもクロスチャージやテーブルチャージの名目で席料を取られるので、日本でのお通しも一定の理解を得られるだろう。

一方で、大衆的な居酒屋には何らかの対応が必要に思う。とはいえ、法的規制対象を大衆的な居酒屋だけにするのも難しい。消費者が納得できるサービスとして支持されるためには議論の余地は大いにあるだろう。
209:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:08:56.10 ID:U8OheVP80.net
>>2
お通し出すチェーン店って全く行かなくなったなぁ。池袋三福に、千登利とかに行くわ。
3:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:46:32.15 ID:TUchNryp0.net
>>1
日本人から批判は?
185:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:07:31.50 ID:g78EvPFT0.net
>>3
いつもの在日マスゴミの
日本人に日本住みにくくするキャンペーンやろ

在日が、日々トリアドなんかに
飲食店を掲載して回るから

福岡じゃ老舗鰻屋、うどん店なんかが
支那・チョンに占拠されてる状態

いずれ高級鮨店、日本料理も視野に入れて
例の「差別だー」で占拠させるハラ

在日の目的である「日本乗っ取り作戦」の一環ですな
366:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:18:49.98 ID:zVJOM+UI0.net
>>3
数年前2ちゃんで、ずいぶんスレが伸びてなかった?
714:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:38:18.24 ID:3yLIlb5p0.net
>>3
大学生が不満を持ってると書いてある。
4:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:47:12.32 ID:ltr6werq0.net
チップみたいなもんだと教えておけよ。
448:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:23:45.53 ID:Vxf61F1/0.net
>>4
それだな。
574:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:31:49.52 ID:Z/DtURwu0.net
>>4 その通りかもね。けど、残り物処理に出してるとしか思えん。
909:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:47:28.93 ID:QN3WITy50.net
>>4
最近はチップ廃止してる店もありますからなー
60:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:55:55.07 ID:FzBg8kJm0.net
>>4
チップだったら自分で料金決められるから、少し違うんでないの?

お通しも値段書かないなら、客が値段決められればいいのに。
79:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:57:56.39 ID:cpPnhA6v0.net
>>60
値段を記している店はありますし、聞けば有無も値段も答えてくれますよ。
73:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:57:23.23 ID:V0AQNQo+0.net
>>60
テーブルチャージみたいなもんだろ
ただ、酒飲まなきゃ出てこないところも多い
887:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:46:43.22 ID:RZLIpR6l0.net
>>73
実際のとここれだよね
5:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:47:43.03 ID:6ODJnmni0.net
チップの要求と同じだろ
6:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:47:43.34 ID:FLusqCAK0.net
知らんがな
おまえら日本に来る前にそれくらい勉強せい
海外旅行中の日本人にはチップ制を強要するくせに
55:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:55:01.54 ID:cpPnhA6v0.net
>>4-6
同意、店じゃあなくガイドブックや自身の調査不足をなげけ。
8:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:48:11.93 ID:MiegYDfU0.net
うぜえ
気に入らないからと文句言う
すげえストレス
おまえだけじゃないんだから弁当だけ食っとけば良いんだよ
51:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:54:44.73 ID:OLq80Mka0.net
>>8
土人老害死ねや
307:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:15:19.44 ID:6ZI1YQGS0.net
>>8
お前も十分うぜぇ
396:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:20:50.10 ID:MiegYDfU0.net
>>307
害人BYE-BYE
9:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:48:33.00 ID:egVPgLZX0.net
中国人は勘定チェック厳しいからな
そら怒るやろ
18:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:50:52.63 ID:MiegYDfU0.net
>>9
うぜえ
それに比べて台湾のお客様は心付けを壱万円くれようとして
連れの日本人に停められるこの格差
10:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:48:57.18 ID:9l9A7c7P0.net
チャージって言えば喜んで払う
13:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:50:12.55 ID:egVPgLZX0.net
>>10
それはおかしい
チャージなら不味いお通しを出さずにその分割り引かれた席料を提示すべき
886:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:46:42.76 ID:hkuAgWg/0.net
>>13
うわぁ・・・
テーブルチャージの意味分かってない乞食がいる・・・w
363:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:18:38.84 ID:UIcoFI+L0.net
>>13
不味いお通しって
お前、どんだけ酷い居酒屋で飯食ってんの?
そこそこ上等なとこ行けよ
501:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:27:08.84 ID:egVPgLZX0.net
>>363
居酒屋なんて一人でいくもんちゃうやろが

俺がおごる時ならそこそこの店に行くが、相手があるんやからいつも良い店に行けるわけないやろ
アホやな
408:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:21:22.54 ID:ifAB2dK/0.net
>>13
文化が違うんだから完全に一致するものではない。「~のようなものと理解してくれ」で十分だろ。


欧米にはチャージが有るが、お通しは無い。
日本はチャージは無いが、お通しがある。

どちらも席料としてのもの。
中韓は知らん…。
501:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:27:08.84 ID:egVPgLZX0.net
>>408
堂々と請求されたら文句は言わんよ
不味いお通しには手をつけないがなw
金というより納得の問題やがな
503:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:27:22.80 ID:hS6hx4hV0.net
>>10
もともとこの扱いだったはずなんだよな
ただ席に金を取るのは忍びないって事で1品出すようにした
コレがお通し
714:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:38:18.24 ID:3yLIlb5p0.net
>>503
メシ食うなり酒飲むなりするのに、別に席料がいるってのも変な気もするけどな。
たとえば個室選んだとか、ボッチで行ってカウンターあるのに4人がけテーブルってなら、まあわからんでもないが。
11:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:49:02.58 ID:1h0oThlt0.net
売買契約が成立しないケースが多いだろうな
支払う義務はないと思われ
12:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:49:14.47 ID:wNEWtPf50.net
お通しに文句言うような層は邪魔だから来なくていい
そういう奴に限って周りの迷惑考えずに無駄に騒いだ挙げ句クレームつける
そしてろくに金は払わない
170:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:05:59.48 ID:V+RhRt3P0.net
>>12
外に書いておかないからぼったくりって言われる
202:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:08:32.44 ID:7DpP5rRW0.net
>>170
書かなくても普通は分かるし日本人なら例外なく受け入れてるだろと
割り箸無料みたいなもん
249:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:12:01.33 ID:LT4tXxK00.net
>>202
>日本人なら例外なく受け入れてるだろ

そんな店にはいきませんw
306:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:15:19.04 ID:7DpP5rRW0.net
>>249
店ではなく国の話
どうぞ半島にお帰り下さい
16:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:50:21.04 ID:3SFcyhDG0.net
>それゆえにひと昔前は無料だったという証言も多い

これないつの間にかぼり始めたんだよ
93:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:59:26.70 ID:+oawrWw00.net
>>16
消費税が導入された時期からだよ
小さな居酒屋や個人経営の店に大打撃だったんだよ
97:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:59:43.54 ID:7pEljmWL0.net
>>16
会計の時、いちいち内訳なんてチェックしてなかったから無料だと思っていた。このスレ見てはじめて有料だと知った。
17:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:50:37.59 ID:yJPkVc1L0.net
お通しの楽しみも理解できないのかね
じゃあ日本に来るなって言いたいね
181:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:06:47.20 ID:1S6jmPYc0.net
>>17
嫌いなものでも
季節感があるとかならまだ金を払ってもいい。
明らかにテキトーな作り置きのもの勝手に出して金取ろうとか商売ではない、詐欺です。
788:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:41:55.84 ID:wWudVO9p0.net
>>181
そんな安い店に行かなきゃいい
19:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:51:04.17 ID:2mBzx1Em0.net
水で金取るな
20:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:51:08.74 ID:twvQI6pC0.net
テーブルチャージだよw
23:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:51:26.96 ID:qxjMuvsC0.net
じゃ チャージ料で
24:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:51:35.08 ID:+iqkAuB00.net
まーた
コリアか!
25:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:51:47.38 ID:GCA91Szl0.net
チップよりまし。
26:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:51:54.95 ID:4O6gzxg/0.net
ホント居酒屋って融通が利かないよな
他の商売は時代に流れに合わせて柔軟にやり方を変えようとしてんのに
だから売り上げも落ちていくんだよ
29:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:52:24.99 ID:j3AGbkGy0.net
居酒屋って夜だけの営業だから短期決戦なんだよ
もう少し経営のことも考えてやれよ
32:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:52:52.25 ID:egVPgLZX0.net
>>29
まあ結局は酔客相手の水商売だからな
37:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:53:34.15 ID:TUchNryp0.net
>>29
ランチもやればいいじゃん
ついでに朝食も需要あるで
67:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:57:00.40 ID:QLE9sw+70.net
>>29
じゃあ、堂々と表示しとけよ(´・ω・`)
現状は詐欺と一緒
884:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:46:36.77 ID:3yLIlb5p0.net
そういや、蕎麦屋で最初に漬物でてくるとこあるけど、無料だな。

>>29
お通し300円ってなら、食事やツマミ。全メニュー100円増しにすればバランスとれるだろう。
30:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:52:39.87 ID:WS4pegDCO.net
燃料サーチャージとでも言っとけw
104:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:00:29.57 ID:EhSGeixm0.net
>>30
燃油サーチャージだよ
固有名詞はきちんと憶えよう
380:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:20:02.95 ID:I0tS+/lL0.net
>>104
燃油サーチャージは固有名詞じゃないだろ
品詞の分類くらいちゃんと覚えよう
31:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:52:45.97 ID:jRTgttPY0.net
美味くて値段ソコソコなら文句無いけどね
注文したのが出てくるまでの ツマミが欲しいから
34:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:53:09.10 ID:enUEMsUL0.net
テーブルチャージ払ったら、お店はお礼に一品付けてくれるんだよ。
優れたシステムじゃん。
38:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:53:38.46 ID:3jF2HJ6s0.net
だったら、海外でのチップなしにしろ。
39:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:53:46.00 ID:onywXeml0.net
無料だった時代はおもてなしだけど、今のは全然意味が違うからな
最初から席料として取ればいいのに、変に誤魔化すからトラブルになる
41:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:53:55.99 ID:OLq80Mka0.net
土人の慣習
42:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:54:04.48 ID:lMeOl4dr0.net
使い回しだから食べちゃダメ
43:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:54:13.01 ID:4O6gzxg/0.net
頭石っころのジジイしかいねえなここ
まあ衰退産業として老人といっしょに滅びればいいんじゃね
44:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:54:13.79 ID:tERmUWuo0.net
向こうに習って、
最低消費2000円/人とか
チャージいくら、とか書けばいいのに。暗黙ルールではなく。
チップだってレシートに18パー20パー22パー選択肢書いてあるほうが日本人には馴染まないわ!!
47:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:54:30.71 ID:IwAn0gIJ0.net
日本人からしても微妙なシステムだよ。
好みもあるし。
サラダ注文した後に遅れてお通しでサラダ出てきたり意味不明。

最初から席料500円とかやってもらったほうがいいくらい。
884:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 11:46:36.77 ID:3yLIlb5p0.net
>>47
お通しがあとから出てくるなんて店あるのか?
おしぼりと一緒にお通しが出てくるか、最初に頼む飲み物と一緒にお通しだろ。飲み物と一緒に、いきなり食べ物頼むのか?
48:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:54:39.89 ID:Yx5Eav7u0.net
嫌なら来るなよ。

お前らの国は水一杯でも金取るくせしやがって。
50:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:54:43.98 ID:4d6cw0rj0.net
お通しが有料になったのっていつから?
バブル期にみんなが固いことを言わなくなって、いつの間にか有料になった気がするが?
52:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:54:48.37 ID:OGlYdVxX0.net
学習塾が、用紙代とデータ処理代1000円の模試を仕入れて
生徒に4000円で受けさせるのと同じかww
54:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:54:52.71 ID:FcZJ45Yg0.net
客から無断でカネを巻き上げる国、中世ジャップランドw
64:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:56:17.36 ID:ztcI47DO0.net
>>54
金を払わないで物を持っていく韓国人(朝鮮人)
56:ネタデス@\(^o^)/:2017/10/29(日) 10:55:30.48 ID:/MiXq5JU0.net
庄屋行って、同時にビールと酒頼んだら、
小皿のつまみが2つ出てきた。
会計の時、計算が合わなくて、見たら
頼んでいないつまみ2つ分600円取られた。
【日本】居酒屋の「お通し」海外観光客から批判も
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1509241555